Принцип приготовления довольно простой: горячая вода под давлением пара поднимается из нижнего в верхний резервуар и проходит через слой молотого кофе. Благодаря высокой температуре и достаточно грубому фильтру напиток получается насыщенным и крепким.
Приготовление кофе в гейзерной кофеварке
- Помол
Средний; чуть крупнее, чем на эспрессо
- Дозировка
Соотношение воды и кофе, обычно, уже заложено самим производителем) кофе насыпается ровно по границе сетки
- Количество воды
Наливается чуть ниже уровня клапана сброса давления в верхней части основания кофеварки. (Этот клапан сбрасывает лишнее давление, если, например, вы используете слишком мелкий помол и вода не может пройти через смол)
- Температура
~95°С
- Время приготовления
Варьируется от 4 до 8 минут (зависит от того, какую воду используете в начале — холодную или горячую)
Алгоритм заваривания
- Налейте в нижний резервуар воду (горячую или комнатной температуры)
- Насыпьте в в воронку молотый кофе (не утрамбовывая)
- Вставьте воронку в нижний резервуар, уберите излишки кофе с бортиков, чтобы они не прилипли к уплотнителю, и крепко прикрутите верхнюю часть на место
- Поставьте кофеварку на плиту на средний огонь
- Как только услышите характерный звук (фырканье) — можно снимать моку с плиты и разливать напиток по чашкам