Изучите путь кофе от ягоды до чашки
Профессия бариста
Узнайте, кто такой современный бариста, какие навыки необходимы для работы и какую роль он играет в создании качественного кофейного опыта для гостя
Кофе: история и ботаника
Изучите происхождение кофе, путь его распространения по миру, строение кофейного дерева, виды кофе и особенности кофейной ягоды
Обработка кофе
Разберитесь, какие способы обработки существуют, как они влияют на вкус будущего напитка и почему этот этап так важен
Сортировка, упаковка и транспортировка зеленого зерна
Узнайте, как оценивают качество зеленого кофе, как его сортируют, упаковывают и доставляют обжарщикам по всему миру